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馒头有异味的原因

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馒头有异味的原因
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  有时蒸出的馒头会出现异味。出现异味的原因及解决办法如下:
  1、面粉质量问题会造成馒头的异味。小麦发生霉变,虫蛀,发芽等就会出现霉味或者腐败味;小麦储存喷洒的农药,以及面粉加工中设备机油泄露等,也会造成蒸出的馒头有异味,使用者可以通过更换面粉进行解决。 
  2、蒸馒头用老面发酵时,由于在发酵过程中杂菌过多,也会造成发酵产生异味,更换新面头可以解决问题。
  3、有些人蒸馒头时,使用泡打粉,使用量过大会有异味,建议降低添加量。
  海韦力亮白馒头改良剂主要是促进提高酵母的产气量,使得蒸出的馒头体积饱满、白亮,不会造成馒头的异味!

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